Borsjtsj

Borsjtsj

Een veel gegeten soep uit de Oekraïense keuken. De soep verkrijgt zijn mooie rode kleur van de rode bieten, maar bevat nog veel meer heerlijke groente. De combinatie van groente met de crème fraiche en dille maakt het helemaal af. Een echte vitamine bom! Ingrediënten 

Pasta pesto met kipfilet

Pasta pesto met kipfilet

De klassieker: pasta pesto met kipfilet. Een heerlijke combinatie, ook met de ui, champignon en spinazie. Een heerlijke groente bom, vol met goede vetten. Ingrediënten voor 2 personen: 200 gram kipfilet 120 gram volkoren pasta 1 ui 250 gram champignon 200 gram spinazie (gewassen) 2 

Vegawrap met hummus

Vegawrap met hummus

Wraps zijn enorm veelzijdig. Deze variant kwam ik tegen op internet, waarna ik er mijn eigen draai aan heb gegeven. De hummus geeft het een Midden-Oost tintje. Ingrediënten voor 2 personen: 2 volkoren wraps (á ca. 70 gram per stuk)OF kies voor een groentewrap Hummus 

Kip tandoori

Kip tandoori

Kip tandoori is een Indiaas gerecht waarbij de kip met kruiden wordt gemarineerd in yoghurt. Ingrediënten voor 2 personen: 200 gram kipfilet 1 ui 1 paprika 1 wortel 100 gram zilvervliesrijst Voor de marinade: ½ eetlepel olie ½ tl komijn ½ zwarte peper ½ tl 

Witvis met geroosterde groente

Witvis met geroosterde groente

Met dit recept kun je natuurlijk eindeloos variëren. Variëren in groente, variëren in de vissoort, maar ook variëren in de zetmeelcomponent. Zelf vond ik deze combinatie erg lekker! Ingrediënten voor 2 personen: 2 mootjes tilapia 1 courgette 1 aubergine 1 eetlepel olijfolie 100 gram linzenrijst 

Griekse salade

Griekse salade

Salade saai? Deze zeker niet! Het zit vol met smaakmakers. Denk maar eens aan de feta, ui en olijven. Hierdoor krijgt het een heerlijk Grieks tintje. Ingrediënten voor 2 personen: 70 gram gemengde sla 1 rode ui 1/3e komkommer 1 rode paprika 1 tomaat 100 

Poké bowl met bief en avocado

Poké bowl met bief en avocado

De poké bowl is een traditioneel Hawaïaans gerecht. Officieel eet je deze met rauwe vis, maar wij hebben voor de variatie bief gebruik. Lekker, simpel en gezond! Ingrediënten voor 2 personen:  200 gram bieflap  110 gram zilvervliesrijst  ½ avocado  1 rode paprika  1 gele paprika 

Traybake met aardappel en spruitjes

Traybake met aardappel en spruitjes

Het is inmiddels een trend: de traybake. Ideaal voor mensen die weinig tijd hebben of gewoon minder zin hebben om lang in de keuken te staan. Het is heel eenvoudig met eindeloze variatie. Wij hebben gekozen voor een variant met aardappel, kip en spruitjes. Ingrediënten 

Tjap Tjoy

Tjap Tjoy

Tjap Tjoy, het gerecht wat we waarschijnlijk allemaal wel kennen vanuit de Chinees. Een lekker combinatie van groente met kip, en een heerlijk sausje. Maar hoe maak je deze nou zelf? Op een gezonde manier uiteraard. Eet het gerecht met wat zilvervliesrijst, om het volwaardig 

Indiase Dahl met zoete aardappel

Indiase Dahl met zoete aardappel

Dahl is en gerecht uit de Indiase keuken, gemaakt van peulvruchten. Deze worden gekookt met kruiden en specerijen, tot een brij of soep. Het vaak wordt vaak gegeten met naanbrood of rijst, maar je kunt het uiteraard ook zo opeten. Het recept zonder toevoeging van