Vegetarische hamburger met groentefrietjes
Een van de nadelen van het eten van friet met hamburger is dat je vaak veel koolhydraten eet (zowel de frietjes als het brood) en weinig tot vaak geen groente. Door de frietjes te vervangen door groentefrietjes heb je beide ‘problemen’ opgelost. Op deze manier is het een stukje gezonder. I.p.v. een gewone hamburger is hier gekozen voor een vegetarische hamburger, om het een stukje gezonder en minder vet te houden. Er bij dit recept wel gekozen voor een klassiek hamburgerbroodje, om het nog gezonder te maken zou je kunnen kiezen voor een volkorenbroodje.
Ingrediënten voor 2 personen:
- 2 volkorenbroodjes
- 2 vegetarische hamburgers
- 1 pastinaak
- 1 wortel
- 1 tomaat
- 2 augurken
- Olie
- Knoflook
- Paprikapoeder
- Zout
Bereidingswijze:
Verwarm de oven op 180 graden. Snij de pastinaak en de wortel in de vorm van frietjes. Hierna meng je deze met 1 eetlepel olie, 1 uitgeperst teentje knoflook, zout en paprikapoeder. Doe het geheel in een ovenschaal en zet het in de oven voor 30 – 40 minuutjes.
Bak de vegetarische hamburgers in een pan. Ondertussen snij je de tomaat en augurk in partjes. Als de hamburger gaat is leg je deze op het broodje, samen met de tomaat en augurk. Als laatste voeg je de groentefrietjes toe en je hebt een gezonde(re) versie van friet en broodje hamburger.