Het gerecht bevat enorm veel vezels, waardoor het een hoog verzadigingsgevoel geeft. Dit kan helpen om het snacken in de avond te beperken. 

Ingrediënten voor 2 personen:
o 2 volkoren pitabroodjes
o 1 blikje kikkererwten (+/- 300 gram)
o 1 klein blikje maïs (+/- 150 gram)
o 1/2 komkommer
o 300 gram cherrytomaatjes
o 100 gram hummus
o 1 handje verse munt
o 1/2 citroen
o oregano
o tijm

Bereidingswijze:
1. Snijd de pitabroodjes in kleine driehoekjes. Bak deze volgens de verpakking af in de oven.
2. Ondertussen was je de komkommer en cherrytomaatjes en snij je deze in kleine blokjes.
3. Spoel de kikkererwten en maïs af, droog deze en voeg toe aan het komkommer- en tomatenmengsel.
4. Hak de munt in kleine stukjes en voeg deze, samen met het sap van een halve citroen, toe aan het groentemengsel.
5. Verdeel de hummus over 2 borden en strooi hier wat oregano en tijm overheen. Voeg het pitabrood en salade toe en jouw gerecht is compleet. Eet smakelijk!

Iedereen kent het wel, de pasta bolognese. Dit keer geen gehakt, maar linzen. Het klinkt misschien gek, maar het smaakt heerlijk! Linzen is een goede vleesvervanger, omdat dit veel eiwitten bevat. Naast eiwitten bevat het ook nog eens veel vezels, wat dit recept enorm vezelrijk maakt (22,6 gram). Dit is meer (!) dan tweederde van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vezels (30 gram).

Ingrediënten voor 2 personen:
o +/- 300 gram linzen
o 120 gram volkoren penne (of spaghetti)
o 1 ui
o 1 winterpeen
o 1 prei
o 300 gram champignon
o 1 teentje knoflook
o 100 gram gezeefde tomaten
o 1 blikje tomatenpuree
o Kruiden: basilicum, oregano, peper

Bereidingswijze:
1. Kook de pasta volgens de bereidingswijze.
2. Ondertussen pel je de ui en knoflook. Snij deze in kleine blokjes en fruit deze kort in een diepere pan of ketel.
3. Hierna maak je de prei, winterpeen en champignon schoon en snij je ook deze in blokjes of schijfjes. Voeg deze toe aan de knoflook en ui en bak deze gaar.
4. Laat de linzen uitlekken en voeg ook deze toe aan de groente. Verwarm deze, samen met de gezeefde tomaten en tomatenpuree, totdat deze op temperatuur zijn. Voeg kruiden toe naar smaak.
5. Als de penne gaar is, schud je deze af en voeg je deze bij het groente mengsel. Eet smakelijk!

Een ideaal gerecht wanneer je weinig tijd hebt.. de orzo met kippendij! Door de kip en kaas bevat dit gerecht een hoge hoeveelheid eiwit. Dit, in combinatie met de spinazie, zorgt natuurlijk voor een ijzersterk gerecht.   

Ingrediënten voor 2 personen:
o 120 gram volkoren orzo
o 200 gram kippendij
o 300 gram spinazie
o 1 ui
o 1 knoflook
o 1/2 tablet bouillon
o 30 gram geraspte kaas
o 1/2 eetlepel paprikapoeder

Bereidingswijze:
1. Kook de orzo in een halve liter bouillon.
2. Ondertussen pel je de ui en knoflook en snij/pers je deze in kleine stukjes. Snijd ook alvast de kippendij in wat grovere stukken.
3. Fruit de knoflook en ui. Voeg hierna de kippendij en paprikapoeder toe.
4. Was de spinazie goed en voeg ook deze toe aan het kippen-ui mengsel.
5. Als de orzo gaar is, voeg je ook deze toe aan het geheel.
6. Gebruik de kaas ter garnering. Eet smakelijk!