Spinaziestamppot met hamblokjes

Spinaziestamppot met hamblokjes

Stamppot, heerlijk Hollands met eindeloos veel variatiemogelijkheden. Deze keer heb ik gekozen voor de spinazie stamppot. De kastanje champignons en hamblokjes geven een extra lekkere smaak en textuur. Hiermee krijgt het een andere twist als de klassieke boerenkoolstamppot met worst en jus. Ingrediënten voor 2 

Gewokte spruitjes met kipgehakt

Gewokte spruitjes met kipgehakt

Spruitjes.. Niet iedereen houdt er van. Maar in combinatie met een (zelfgemaakte) Indonesische kruidenmix smaakt het weer heel anders. Ingrediënten voor 2 personen:o 120 gram zilvervliesrijsto 400 gram spruitjeso 200 gram kipgehakto 30 gram walnoteno 2 stronkjes bosuio sap van 1/2 citroen of limoeno ca. 

Pizza met groente

Pizza met groente

Eén van ons favoriete ´comfort food´.. pizza! Laat dit nou eens een eenvoudige, gezonde variant zijn. Dit recept heb ik uit het kookboek van Zlim, met een kleine toevoeging (extra olijven). Laat het smaken! Ingrediënten voor 2 personen: o 4 kleine- of 2 grote volkorenwrapso 

Vegetarische tikka masala

Vegetarische tikka masala

Dit recept is een lekkere combinatie van het kruidige van de tikka masala pasta met het zoete van de gedroogde pruimen.  Het een vegetarisch recept, maar door de toevoeging van de linzen, Griekse yoghurt en pijnboompitten bevat het voldoende eiwitten. Ingrediënten voor 2 personen: Bereidingswijze:

Couscoussalade met witte kaas en olijven

Couscoussalade met witte kaas en olijven

Couscous is een ideale zetmeelbron om een salade helemaal volwaardig te maken. Zelf vind ik parelcouscous nóg lekkerder, dit is in deze salade ook gebruikt. Door de witte kaas, olijven en kruidige dressing is het een salade vol met smaken. Ingrediënten voor 2 personen: Bereidingswijze:

Ovenschotel van courgette en ricotta

Ovenschotel van courgette en ricotta

Voor dit recept heb ik inspiratie opgedaan bij de website van leukerecepten.nl. Ik heb er wat kleine aanpassingen aan gedaan, om het wat meer naar mijn smaak te brengen. Het kost weinig tijd om het gerecht te bereiden, ideaal voor een doordeweekse dag! Ingrediënten voor 

Penne met zalm en mosterd roomsaus

Penne met zalm en mosterd roomsaus

Zalm met mosterd roomsaus, een heerlijke combinatie! Ingrediënten 2 porties 1 mootjes zalm 120 gram volkoren penne (of spaghetti) 1 teentje knoflook 250 gram champignon 1 ui 1 prei 125 ml zure room 1 eetlepel mosterd (verse) peterselie Hoe maak je het?1. Kook de penne volgens 

Hachee

Hachee

Stoofgerechten, je moet er een beetje geduld voor hebben omdat ze natuurlijk lang moeten garen. Echter zijn ze wel ideaal om in grote hoeveelheid te maken en voor later op te warmen. Hachee is een gerecht dat in Nederland traditioneel wordt gegeten met aardappelpuree en 

Geroosterde kikkererwten

Geroosterde kikkererwten

Gezond snacken? Kies dan voor de geroosterde kikkererwten. Een makkelijke snack met een hoog aantal vezels. Hierdoor blijf je een langere tijd verzadigd. Eet smakelijk! Ingrediënten:– 200 gram kikkererwten (uit blik)– 1 eetlepel olijfolie– 1/2 eetlepel paprikapoeder– 1/2 eetlepel knoflookpoeder– 1 theelepel chilipoeder– snufje peper 

Zoervleisj

Zoervleisj

Zuurvlees, oftwel zoervleisj. Un écht Limburgs recept dat eigenlijk ook bij de carnaval hoort. Je kunt dit heerlijk eten bij frietjes, meer gekookte aardappels of aardappelpuree is een wat gezondere keuze. Dit recept is door de peperkoek en appelstroop misschien niet helemaal gezond, maar voor