Ovenschotel van courgette en ricotta

Ovenschotel van courgette en ricotta

Voor dit recept heb ik inspiratie opgedaan bij de website van leukerecepten.nl. Ik heb er wat kleine aanpassingen aan gedaan, om het wat meer naar mijn smaak te brengen. Het kost weinig tijd om het gerecht te bereiden, ideaal voor een doordeweekse dag! Ingrediënten voor 

Penne met zalm en mosterd roomsaus

Penne met zalm en mosterd roomsaus

Zalm met mosterd roomsaus, een heerlijke combinatie! Ingrediënten 2 porties 1 mootjes zalm 120 gram volkoren penne (of spaghetti) 1 teentje knoflook 250 gram champignon 1 ui 1 prei 125 ml zure room 1 eetlepel mosterd (verse) peterselie Hoe maak je het?1. Kook de penne volgens 

Hachee

Hachee

Stoofgerechten, je moet er een beetje geduld voor hebben omdat ze natuurlijk lang moeten garen. Echter zijn ze wel ideaal om in grote hoeveelheid te maken en voor later op te warmen. Hachee is een gerecht dat in Nederland traditioneel wordt gegeten met aardappelpuree en 

Geroosterde kikkererwten

Geroosterde kikkererwten

Gezond snacken? Kies dan voor de geroosterde kikkererwten. Een makkelijke snack met een hoog aantal vezels. Hierdoor blijf je een langere tijd verzadigd. Eet smakelijk! Ingrediënten:– 200 gram kikkererwten (uit blik)– 1 eetlepel olijfolie– 1/2 eetlepel paprikapoeder– 1/2 eetlepel knoflookpoeder– 1 theelepel chilipoeder– snufje peper 

Zoervleisj

Zoervleisj

Zuurvlees, oftwel zoervleisj. Un écht Limburgs recept dat eigenlijk ook bij de carnaval hoort. Je kunt dit heerlijk eten bij frietjes, meer gekookte aardappels of aardappelpuree is een wat gezondere keuze. Dit recept is door de peperkoek en appelstroop misschien niet helemaal gezond, maar voor 

Appel pannenkoekjes

Appel pannenkoekjes

Een van mijn favoriete ontbijtopties: pannenkoeken! Het blijft – althans voor mij – een hele kunst om deze mooi te bakken. Want ook bij mij mislukt de eerste bijna altijd. Wat pannenkoeken zo lekker maakt, zijn de eindeloze combinaties. Vandaag ben ik voor een klassieker 

Orzo met garnalen, champignon en cherrytomaatjes

Orzo met garnalen, champignon en cherrytomaatjes

Orzo, is dit nou rijst of pasta? Het ziet er uit als een rijstkorrel, maar officieel is het toch echt een pasta soort, gemaakt van griesmeel in dit geval. Eerlijk is eerlijk, de vezels liggen een stukje lager dan een volkorenpasta (2,9 gram/100 gram vs 

Basic Falafel

Basic Falafel

Een van mijn favoriete vegetarische gerecht.. de falafel! Het is een Arabisch gerecht dat bestaat uit gestampte kikkererwten. Wat het voor mij zo’n leuk gerecht maakt, is dat het zo veelzijdig is. Je kunt het op tafel zetten als ‘hapje’, met een heerlijke yoghurtdip. Maar 

Chocolademuesli

Chocolademuesli

We love muesli! Eenvoudig om zelf te maken, zodat jij de dag goed kan beginnen. Vandaag heb ik de muesli gecombineerd met kwark en blauwe bessen.. Heeerlijk. Zie hier het recept van de chocolade muesli die ik heb gebruikt. Gezond, lekker en zonder suikers! Ingrediënten:– 

Tomatensaus

Tomatensaus

Uiteraard ben ik geen fan van sauzen, maar wat is nu een pasta zonder saus? Dan kunnen we maar beter kiezen voor een gezonde variant. Deze saus is gemaakt op basis van tomaten, ui, knoflook en kruiden. Een Italiaanse klassieker dus! Ingrediënten voor 8 porties: