Voor een persoonlijke en professionele begeleiding naar een voedingspatroon dat bij u past!
Banaan is een handige en gezonde vervanging voor suiker bij het bakken van cake. Het geeft een zoete smaak, maar in tegenstelling tot suiker bevat het vezels, mineralen en vitamine. Hierdoor ben je langer verzadigd én voegt het zeker iets toe aan je voedingspatroon. Hier …
Pannenkoeken; het ideale ontbijt voor in het weekend! Je kan er natuurlijk ook alle kanten mee op, door naar eigen smaak een topping te kiezen van fruit, vlees of kaas. Vaak worden pannenkoeken gemaakt met bloem, waardoor het uit weinig vezels en B-vitamines bestaat. Door …
Een tussendoortje dat zowel lekker en gezond is én geschikt is voor mensen die het FODMAP – dieet volgen. Omdat er wel FODMAP – beperkte ingrediënten inzitten, zoals havermout en lijnzaad (waarin beide fructanten en galactanen zitten) kun het niet onbeperkt eten. Als je 2 pindakaas balletjes eet, zit je nog ruim onder de maximale hoeveelheid, bij 3 balletjes zit je op het randje. Opletten dus 🙂
Ondanks dat het gezond is, is het door het hoge aantal pinda’s toch aardig rijk in energie. In 1 balletje zitten namelijk 132 calorieën. Prima voor als je wat wil aankomen of op gewicht wilt blijven, maar als je wil afvallen zou ik maximaal 1 balletje als tussendoortje nemen. Het grote voordeel is dat zo’n pindakaas balletje aardig goed vult. Dit komt door het hoge aantal eiwit (5,1 gram), onverzadigde vetten (6,8 gram) en vezels (2,8 gram) per balletje.
Je begint met het pureren van 1 banaan. Dit kun je het beste doen met een vork. Als je dit hebt gedaan meng je de banaan met de pindakaas, bestaande uit 100% pinda’s. Het nadeel van pindakaas van 100% pinda’s is dat het erg vloeibaar is. Dit komt omdat er geen palmvet is toevoegt, zoals bij andere pindakaas wel is gedaan. Maar palmvet is erg ongezond. Daarom kun je het ook zelf steviger maken door een zetmeelcomponent te gebruiken, zoals bijvoorbeeld banaan. Je ziet ook als je de 100% uit pinda’s bestaande pindakaas mengt met de banaan, dat deze ook hard word.
Nadat je deze twee gemengd heb voeg je er ook nog de havervlokken en de lijnzaad bij. Rol het mengsel in ongeveer 14 balletjes, ter grootte van een eetlepel. Het beste kun je dit gewoon met je handen doen. En je pindakaas balletjes zijn klaar. Erg eenvoudig, lekker en 1 week lang houdbaar in de koelkast. Eet smakelijk!
Zoete aardappel heeft een hele andere smaak dan de gewone aardappel. Erg lekker om eens mee te variëren dus. Niet alleen in smaak, maar ook in voedingswaarde zit er veel verschil. Zo bevat de zoete aardappel meer energie, vezels, vitamine A en calcium, maar de …
Knäckebröd en brood is iets wat vaak gemist wordt tijdens het FODMAP – dieet. Gelukkig zijn er voldoende alternatieve en deze platkoek is er een van. Maar let op, dit kun je niet onbeperkt eten. Er zit zowel havermout als courgette in, wat beide FODMAP …
Buiten de kerstkransjes, kerststol en het gourmette is het ook wel eens prettig om iets gezonds tussendoor te eten. Dit is een gezond en lekker hapje wat door de kleuren goed aan sluit bij de kerstmis.
Verwarm de over voor op 200 graden. Schil hierna de aardappel en snij deze in kleine plakken. Smeer een klein beetje olijfolie op de plakjes aardappel en strooi wat paprikapoeder, chilipoeder en zout er over. Leg de plakjes van de zoete aardappel op een bakplaat en zet het voor 20 minuten in de oven. Tussendoor is het goed om de plakjes om te draaien, zodat ze aan beide kanten knapperig worden. Ondertussen snij je de avocado en maak je er een prakje van. Schenk de citroensap erbij en strooi nog wat zout over het prakje. Hierna snij je de cherry tomaatjes in 2 delen.
Als de aardappel plakjes klaar zijn haal je ze uit de oven. Hierna smeer je de avocadospread over de plakjes en als laatste doe je de tomaatjes er boven op. En de hapjes zijn klaar!
Zin in een keertje wat anders voor het ontbijt? Dan is overnight oats een hele lekkere en gezonde opties. Je kunt bijna eindeloos variëren met de toevoegingen voor de overnight oats, voor dit recept heb ik gekozen voor het appeltaartje. Deze variant bevat naast een …
Doordat je de tomatensaus zelf maakt koste het best wel wat tijd, ongeveer een dik uur. De ingrediënten zijn bedoeld voor een normale ovenschaal en ongeveer 6 personen. Ingrediënten: 3 courgettes 500 gram rundergehakt 6 grote tomaten 2 uien 1 bolletje mozzarella 2 teentjes knoflook …
Granola heeft een gezond imago, maar niet altijd terecht. In veel granola’s uit de supermarkt zit veel honing toegevoegd, gemiddeld vaak 15%. Hierdoor zit er ook veel suiker toegevoegd. In dit recept zit ook honing toegevoegd om het knapperig en lekker te maken, maar omgerekend is dit maar 5%. Dit houdt ook in dat er (sowieso) voor 1/3e minder suiker in zit. Daarnaast is dit een recept van een natuurlijke granola met extra vezels door de lijnzaad. Door deze te maken met kwark of yoghurt, heb een je een maaltijd dat goed verzadigd. Een goede manier om de dag lekker te beginnen dus!
Het is enorm moeilijk om dagelijks aan 250 gram groente te komen. Maar wat is nou 250 gram groente? Dit is bijvoorbeeld bijna een hele krop ijsbergsla, 3 paprika’s of 1 grote broccoli. Er zijn meerdere manieren hoe je aan meer groente kunt komen, denk …