Frisse salade met kip en ei

Tijd voor een heerlijke salade! Dit is eentje zonder koolhydraten. Zie hieronder het recept:

Benodigdheden voor 4 personen:

  • 75 gram gemengde sla
  • 300 gram sperziebonen
  • 1 winterpeen
  • 4 stronkjes bosui
  • 1/2 komkommer
  • 4 gekookte eieren
  • 200 gram kipfilet
  • Dressing naar keuze!

Bereidingswijze:

  1. Snij de kip in blokjes en bak deze gaar.
  2. Maak de wortel schoon en snij deze in kleine blokjes. Voeg deze toe aan de kip. Laat deze op klein vuur bakken totdat ze zachter zijn.
  3. Maak de sperziebonen schoon en laat deze koken.
  4. Verder maak je de sla schoon en snij je de komkommer en bosui in kleine schijfjes.
  5. Laat de kip, wortel en sperziebonen ca. 30 minuutjes afkoelen en hussel de ingrediënten door elkaar.
  6. Kies je eigen dressing. Je kunt bijvoorbeeld 1 eetlepel olijfolie, 2 eetlepels yoghurt en 1 theelepel mosterd met elkaar mengen voor een lekkere dressing!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *