Koolrabi frietjes

Frietjes eten die passen bij een koolhydraatarm voedingspatroon? Dan is dit misschien een idee voor jou! Eventjes wat feitjes achter elkaar: 1 portie (150 gram) koolrabi frietjes bevat 6 gram koolhydraten, t.o.v. 1 portie (150 gram) normale frietjes die 57,5 gram koolhydraten bevat. Maar niet alleen krijg je veel minder koolhydraten binnen, het past ook mooi binnen een energiebeperkt voedingspatroon. Zo bevat 1 portie koolrabi frietjes 87 calorieën, wat een stuk minder is dan de 467 calorieën van 1 portie normale frietjes. En buiten al deze cijfertjes krijg je simpelweg meer groente en meer gezonde vetten binnen. En het is ook nog eens lekker. Oké het mag duidelijk zijn.. ik ben fan!

Ingrediënten voor 2 personen:

• 2 koolrabi’s
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 2 theelepels bieslook
• Snufje peper

Bereidingswijze:

1. Haal een bakplaat uit de oven en bekleed deze met bakpapier. Zet de oven aan op 220 ̊C, zodat deze kan voorverwarmen.
2. Schil de koolrabi’s en snij deze in frietjes.
3. Meng de koolrabi frietjes in 1 kom samen met de olijfolie, paprikapoeder, knoflookpoeder, bieslook en een klein beetje peper.
4. Als het geheel goed door elkaar gehusseld is, leg je deze verdeelt over de bakplaat.
5. Doe de frietjes in de oven voor ca. 30 minuutjes, zodat ze gaar en knapperig kunnen worden.
6. Erg lekker als bijgerecht!