Poké bowl met bief en avocado
De poké bowl is een traditioneel Hawaïaans gerecht. Officieel eet je deze met rauwe vis, maar wij hebben voor de variatie bief gebruik. Lekker, simpel en gezond!
Ingrediënten voor 2 personen:
- 200 gram bieflap
- 110 gram zilvervliesrijst
- ½ avocado
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 2 kleine komkommertjes
- 2 stronkjes bosui
- 5 trostomaatjes
- Olijfolie
- Sojasaus natriumarm
- ½ limoen
- Knoflook(poeder) en zwarte peper
Bereidingswijze:
- Meng de sojasaus met 1 eetlepel olijfolie, het sap van ½ limoen, knoflookpoeder en peper. Gebruik dit om de bieflap te marineren. Laat dit ca. 20 minuutjes intrekken.
- Breng water aan de kook en kook de rijst gaar.
- Ondertussen snij de groente in kleine plakjes.
- Als de marinade is ingetrokken, bak je de bief kort aan. Doe dit niet te lang, dan wordt deze droog. Snij het in kleine blokjes.
- Als de rijst gaar is, schud je deze af. Stop alles in een kom. Zet wat extra sojasaus op tafel, zodat iedereen het naar eigen invulling op smaak kan brengen.