Griekse salade

Salade saai? Deze zeker niet! Het zit vol met smaakmakers. Denk maar eens aan de feta, ui en olijven. Hierdoor krijgt het een heerlijk Grieks tintje.

Ingrediënten voor 2 personen:

• 70 gram gemengde sla
• 1 rode ui
• 1/3^e komkommer
• 1 rode paprika
• 1 tomaat
• 100 gram feta
• 100 gram (ongekookte) couscous
• Ca. 10 olijven

Voor de tzatziki:

• 3 eetlepels Griekse Yoghurt
• 1 klein stukje komkommer in schijfjes
• 1 teentje knoflook
• 1 eetlepel bieslook

Bereidingswijze:

1. Kook heel kort de couscous volgens de bereidingswijze op de verpakking.
2. Snij de komkommer, ui en olijven in schijfjes en de tomaat, feta en paprika in blokjes.
3. Maak hierna de tzatziki door alle ingrediënten door elkaar te mengen. Proef of deze goed op smaak is.
4. Meng de groente, feta, couscous en tzatziki door elkaar. Eet smakelijk!