Mexicaanse ovenschotel

Mexicaanse ovenschotel

Zoete aardappel, bruine bonen, avocado, maïs… Hiermee krijgt dit gerecht een heerlijk Mexicaans tintje. Een ovenschotel met het tintje Mexicaanse warme, past daarom ideaal bij deze kouder wordende maanden. Ingrediënten voor 2 personen:o 1 zoete aardappelo 150 gram bruine bonen / kidneyboneno 150 gram cherry 

Volkoren orzo met kippendij

Volkoren orzo met kippendij

Een ideaal gerecht wanneer je weinig tijd hebt.. de orzo met kippendij! Door de kip en kaas bevat dit gerecht een hoge hoeveelheid eiwit. Dit, in combinatie met de spinazie, zorgt natuurlijk voor een ijzersterk gerecht.    Ingrediënten voor 2 personen:o 120 gram volkoren orzoo 

Jambalaya met kipfilet en erwtjes

Jambalaya met kipfilet en erwtjes

Jambalaya is een gerecht dat is afgeleid van het Spaanse paella. Het is ontstaan in de Creoolse en Cajunse keuken in Louisiana. Door de rijst te laten garen tussen de groente en vlees, krijgt het een heerlijke smaak. Én het bespaard ook nog in de 

Orzo met rode bieten

Orzo met rode bieten

De rode bieten hebben veel gezondheidsvoordelen. Doordat het veel kalium en nitraat bevat, kan het namelijk de bloeddruk verlagen. Maar daarnaast zorgt de nitraat voor een verhoging van de doorbloeding van de spieren, wat de sportprestaties kan verbeteren. Genoeg reden deze groente te eten dus! 

Shakshuka

Shakshuka

Het gerecht ‘Shakshuka’. Het bestaat uit eieren in tomatensaus, met diverse groente en kruiden. Eet het geheel met een volkorenbroodje en je hebt een volwaardige maaltijd.   Ingrediënten voor 2 personen: Bereidingswijze:

Pita’s met kipshoarma

Pita’s met kipshoarma

Een gezonde kipshoarma? Het kan zeker! Een heerlijke en snelle maaltijd, die geschikt is voor het hele gezin. Ingrediënten voor 2 personen: Bereidingswijze:

Noedelsoep met tofu

Noedelsoep met tofu

Deze soep is heerlijk gevuld met groente, tofu en noedels. Het volstaat dus als een volledige maaltijd, boordevol vitamines, mineralen, eiwitten én vezels. Ingrediënten voor 2 porties: Bereidingswijze:

Spruitjesstamppot met kipgehaktbal

Spruitjesstamppot met kipgehaktbal

Stamppot gemaakt van spruitjes, veel Hollandser wordt het niet! De kipgehaktbal is dan misschien wat minder ‘ouderwets’, maar dat maakt de combinatie zeker niet minder lekker. Ingrediënten voor 2 porties: Bereidingswijze:

Bulgur met frisse yoghurt dip

Bulgur met frisse yoghurt dip

Bulgur is een graanproduct dat met name wordt gebruikt in de Turkse of Arabische keuken. Het is een graansoort dat boordevol vezels zit, enorm gezond dus! Ingrediënten voor 2 porties: Bereidingswijze: Een snel en simpel gerecht, maar heerlijk voedzaam. Eet smakelijk!

Pompoensoep met pulled chicken

Pompoensoep met pulled chicken

De pompoen, een heerlijk veelzijdige groente. Je krijgt het maar een beperkte tijd in het jaar, dus laten we er extra van genieten. Deze soep zit boordevol vitamine A en vitamine C, waardoor het een echte boost geeft aan jouw immuunsysteem. Ingrediënten voor 6 porties: