Prei stamppot

Prei stamppot

Je hoeft niet uren in de keuken te staan om een lekkere gezonde maaltijd te bereiden. Dat bewijst deze heerlijke preistamppot maar weer! Je kunt zelf kiezen welke eiwitbron je hierbij neemt. Ik heb gekozen voor een linzenburger, maar uiteraard is het ook heel lekker 

Gezonde pompoencake

Gezonde pompoencake

Een gezonde cake op basis van volkorenmeel, zonder toegevoegde suiker en jawel hoor.. pompoen! Het klinkt misschien gek, maar smaakt heerlijk. Dit recept heb ik gevonden op de website van leukerecepten.nl. Ik heb het zelf íets aangepast, door meer kruiden toe te voegen en het 

Snelle pastaschotel met tonijn

Snelle pastaschotel met tonijn

Dit gerecht past ideaal in een drukke werkweek. Het is namelijk eenvoudig en snel klaar te maken. Dit doet helemaal niets af van de smaak of de voedingswaarde, het blijft namelijk lekker én gezond! Het zit namelijk boordevol groente en gezonde vetten. Verantwoord genieten dus. 

Noodles met tempeh

Noodles met tempeh

Benodigdheden voor 4 porties: 300 gram ongekookte noodles 400 gram tempé 1 broccoli 400 gram champignon 1 winterpeen 1 kleine rode peper 2 eetlepels groene currypasta 80 ml Griekse yoghurt (0-2% vet) 1 limoen Bereidingswijze: Kook de noodles zoals staat aangegeven op de verpakking. Snij 

Salade van kikkererwten

Salade van kikkererwten

Benodigdheden voor 2 porties: Ca. 265 gram uitgelekte kikkererwten 2 gekookt ei ½ rode ui 1/2e komkommer 150 gram cherrytomaatjes 80 gram zwarte olijven 40 gram kaas 30+ Voor de dressing: 1 eetlepel olijfolie, 1 eetlepel citroensap 1 handje platte peterselie Bereidingswijze: Was de komkommer 

Aspergesoep

Aspergesoep

De traditionele aspergesoep wordt meestal gemaakt op basis van room, boter en bloem. Erg lekker, maar ook best wel calorie rijk. Daarom een soep wat nét zo lekker smaakt, maar een stuk minder calorieën bevat. Ingrediënten voor 2 flinke porties: 300 gram ongeschilde asperges 150 

Paella met garnalen

Paella met garnalen

Paella, dat is toch wel een van mijn favoriete Spaanse gerechten. Een heerlijke combinatie van rijst, zeevruchten en vaak ook chorizo. Deze variant is op basis van garnalen en wat groente. Een lekker kleurrijk recept wat rijk is aan smaak. Buen provecho! Benodigdheden voor 2 

Chili con carne

Chili con carne

Chili con carne, het gerecht komt oorspronkelijk uit Texas. Er zijn natuurlijk meerdere varianten te bedenken. Je kunt het eventueel serveren met rijst of brood. Maar het hoeft niet! Deze variant zit boordevol groente. Het is een grote portie, dus serveren met een bijgerecht bij 

Kipcurry met snijbonen

Kipcurry met snijbonen

Benodigdheden voor 2 personen: 200 gram kipfilet 150 gram zilvervliesrijst 200 gram peultjes 200 gram bloemkool 2 tomaten 200 ml Griekse yoghurt 2 eetlepels gele currypasta of zelfgemaakte currypasta    Bereidingswijze: Maak de kipfilet schoon en snij deze in blokjes. Bak de kip in de 

Pulled chicken curry

Pulled chicken curry

Benodigdheden voor 2 personen: 200 gram kipfilet 150 gram zilvervliesrijst 300 gram sperziebonen 1 ui 1 rode paprika 150 ml Griekse yoghurt 2 eetlepels gele currypasta of zelfgemaakte currypasta Kruiden: peper, chilipoeder   Bereidingswijze: Maak de kipfilet schoon en laat deze 10 minuutjes in een